VLET Gastronomien Hamburg

Com um enfoque na cozinha moderna de Hamburgo e na qualidade de topo, a marca VLET tem vindo a adquirir notoriedade em Hamburgo desde a sua fundação em 2008. A filosofia culinária consiste em receitas tradicionais de livros de cozinha históricos, composições criativas e a utilização de produtos regionais e sazonais de parceiros de longa data. O restaurante VLET na Speicherstadt, premiado várias vezes com 15 pontos no Gault Millau, oferece aos habitantes locais e turistas interpretações modernas da cozinha de Hamburgo no meio do Património Mundial da UNESCO. Apenas a algumas centenas de metros de distância, diretamente em Jungfernstieg, o VLET Kitchen & Bar deleita os seus convidados não só com criações Hanseáticas internacionais, mas sobretudo com a sua vista para a Câmara Municipal de Hamburgo e a sua localização direta no Binnenalster. Qualquer pessoa que deseje não só provar as delícias culinárias da cidade, mas também aprender a confecioná-las, é bem-vinda à escola culinária VLET em Gänsemarkt: Aqui pode experimentar e colaborar na preparação de menus de 3 pratos numa variedade de cursos de cozinha temáticos sob a orientação de chefs profissionais da VLET.

Com pequenas modernizações arquitetónicas no interior, os restaurantes VLET quiseram reestruturar seu equipamento técnico, bem como o seu design. Como parceiro, a HAKOH GmbH apoiou a VLET Gastronomien na aquisição de equipamento de última geração para a área de cozinha e bar, bem como de louça e mobiliário novo e personalizado, com um design simples e elegante. As nossas equipas na Ásia e na Alemanha reuniram um portefólio personalizado de produtos para os restaurantes e foram responsáveis por toda a logística, desde a encomenda de cada produto até à sua entrega nos respetivos restaurantes.

Na sequência da pandemia, os restaurantes VLET, como todos os outros estabelecimentos de restauração, tiveram de enfrentar novos desafios e integrar um conceito de higiene abrangente nas suas instalações. Com o departamento Health & Care, a HAKOH GmbH equipou todos os Outlets com os dispensadores de desinfetante necessários tanto nas zonas de entrada como nas instalações sanitárias, com máscaras para hóspedes e funcionários, bem como com os autotestes SARS-CoV-2 do parceiro MEDsan, com os quais o pessoal qualificado poderá testar os hóspedes no local.