VLET restaurants Hamburg

Met de focus op de moderne Hamburgse keuken en eersteklas kwaliteit heeft het merk VLET sinds zijn oprichting in 2008 naam gemaakt in Hamburg. De culinaire filosofie omvat traditionele recepten uit historische kookboeken, creatieve composities en het gebruik van regionale en seizoensgebonden producten van jarenlange partners. Het restaurant VLET in de Speicherstadt dat meermaals 15 punten van Gault Millau kreeg, biedt inwoners en toeristen moderne interpretaties van de Hamburgse keuken, midden in het UNESCO-werelderfgoed. Op slechts een paar honderd meter afstand hemelsbreed, direct aan de Jungfernstieg, worden de gasten in de VLET Kitchen & Bar verwend, niet alleen met internationaal-hanzeatische creaties, maar vooral met het uitzicht op het stadhuis van Hamburg en de directe ligging aan het Binnenalstermeer. Wie de culinaire geneugten van de stad niet alleen wil proeven, maar ze ook wil leren, is van harte welkom in de VLET-kookschool op de Gänsemarkt: hier leert u hoe u 3 gangenmenu's bereidt tijdens diverse thematische kookcursussen onder leiding van de chef-koks van VLET.

Met kleine architecturale moderniseringen in het interieur kregen de technische uitrusting en het design van de VLET-restaurants een nieuwe uitstraling. Als partner ondersteunde HAKOH GmbH de VLET-restaurants bij de aanschaf van de modernste apparatuur voor de keuken en het bargedeelte, evenals nieuw, persoonlijk servies en meubilair in een eenvoudig, elegant design. Onze teams in Azië en Duitsland stelden een individueel productportfolio voor de restaurants samen en waren verantwoordelijk voor de volledige logistiek; gaande van de bestelling van de afzonderlijke producten tot de levering aan de respectievelijke restaurants.

In de loop van de coronapandemie werden de VLET-restaurants, net als alle andere gastronomische bedrijven, met nieuwe uitdagingen geconfronteerd en moest een uitgebreid hygiëneconcept in hun ruimtes worden geïntegreerd. Samen met de afdeling Health & Care voorzag HAKOH GmbH alle vestigingen van de nodige dispensers voor desinfectiemiddel aan de ingangen en de sanitaire voorzieningen, medische maskers voor gasten en personeel en SARS-CoV-2-zelftests van de partner MEDsan, waarmee geschoold personeel de gasten ter plaatse kan testen.