VLET Gastronomien Hamburg

En se concentrant sur la cuisine hambourgeoise moderne et la qualité de premier ordre, la marque VLET s'est fait un nom à Hambourg depuis sa création en 2008. La philosophie culinaire englobe les recettes traditionnelles issues de livres de cuisine historiques, les compositions créatives et l’emploi de produits régionaux et de saison de partenaires de longue date. Récompensé à plusieurs reprises avec 15 points Gault Millau, le restaurant VLET de Hambourg propose aux gens du coins et aux touristes une cuisine hambourgeoise moderne et réinterprétée en plein cœur du patrimoine culturel mondial de l’UNESCO. À quelques centaines de mètres à vol d'oiseau, directement sur le Jungfernstieg, le VLET Kitchen & Bar enthousiasme ses clients non seulement par ses créations internationales et hanséatiques, mais aussi et surtout par sa vue sur l'hôtel de ville de Hambourg et son emplacement direct sur le Binnenalster. Tous ceux qui souhaitent goûter et découvrir l’art culinaire de la ville sont les bienvenus dans l’école culinaire VLET située sur le Gänsemarkt : c’est l’occasion rêvée d’apprendre à préparer des menus à trois plats dans le cadre de cours de cuisine thématiques variés sous la direction des cuisiniers professionnels de VLET.

En procédant à de petites modernisations architecturales dans leurs intérieurs, les restaurants VLET ont voulu réorienter leur équipement technique ainsi que leur design. En tant que partenaire, HAKOH GmbH a soutenu les restaurants VLET dans l'acquisition d'équipements de pointe pour la cuisine et le bar, ainsi que de vaisselle et de mobilier neufs et personnalisés au design sobre et élégant. Nos équipes en Asie et en Allemagne ont constitué une gamme de produits personnalisée pour les restaurants et étaient responsables de l'ensemble de la logistique, de la commande des différents produits à la livraison dans les restaurants respectifs.

Dans le cadre de la pandémie du coronavirus, les restaurants VLET ont du, tout comme tous les autres établissements gastronomiques, faire face à de nouveaux défis et intégrer un concept d’hygiène global. Avec le secteur Health & Care, HAKOH GmbH a équipé les établissements de distributeurs de désinfection nécessaires dans les zones d'entrée ainsi que dans les installations sanitaires, de masques médicaux pour les clients et le personnel ainsi que d’autotests SARS-CoV-2 du partenaire MEDsan avec lesquels les collaborateurs formés peuvent tester les clients sur place.