VLET Gastronomien Hamburg

Con su enfoque en la cocina moderna de Hamburgo y en la calidad de primera categoría, la marca VLET ha logrado hacerse un nombre desde su fundación en Hamburgo en 2008. Su filosofía culinaria incluye recetas tradicionales de libros de cocina históricos, composiciones creativas y el uso de productos regionales y de temporada de proveedores con los que colaboran desde hace años. El restaurante VLET situado en la Speicherstadt y galardonado con 15 puntos Gault Millau, ofrece a lugareños y turistas una interpretación moderna de la cocina de Hamburgo en un lugar declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. En unos pocos cientos de metros en línea recta y situado directamente en el paseo Jungfernstieg, VLET Kitchen & Bar deleita a sus huéspedes no solo con sus creaciones de inspiración internacional y hanseática, sino también con las vistas del ayuntamiento de Hamburgo y del lago de Binnenalster. Aquellos que no solo desean probar la gastronomía de la ciudad, sino también aprender, son bienvenidos en la escuela de cocina VLET, en Gänsemarkt. Aquí, se pueden preparar menús de 3 platos en una variedad de clases de cocina temática bajo la guía de los chefs profesionales de VLET.

Con la adición de pequeños elementos arquitectónicos modernizadores del interior, los restaurantes VLET aspiraban a reorganizar su equipamiento técnico y su diseño. Como socio, HAKOH GmbH asiste a VLET Gastronomien en la adquisición de equipos de última generación para la cocina y el área del bar, así como de vajilla y mobiliario nuevos e individualizados con un diseño sencillo y elegante. Nuestros equipos de Asia y Alemania crearon una cartera de productos especial para los restaurantes y se encargaron de toda la logística: desde el pedido de cada producto hasta la entrega a cada uno de los restaurantes.

A raíz de la pandemia del coronavirus, los restaurantes VLET, al igual que todos los demás establecimientos de restauración, tuvieron que hacer frente a nuevos retos e integrar un concepto de higiene integral en sus instalaciones. Con la división Health & Care, HAKOH GmbH equipó todos los puntos de venta con los dispensadores de desinfección necesarios en las áreas de entrada, así como las instalaciones sanitarias, las mascarillas médicas para los clientes y el personal, así como con las autopruebas de SARS-CoV-2 del socio MEDsan, con la que los empleados debidamente formados realizan las pruebas de coronavirus a los clientes in situ.